环球彩票注册 > 厨房百科 > 抹茶巧克力酱饼干碎奶油蛋糕卷的做法,千叶纹

原标题:抹茶巧克力酱饼干碎奶油蛋糕卷的做法,千叶纹

浏览次数:88 时间:2019-09-05

食材清单

图片 1

鸡蛋 3g 糖 24g
牛奶或水 24g 细砂糖 25+25=50g
抹茶粉 10g 饼干 两包到三包
巧克力酱 适量 低粉 45g

制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人

烹饪步骤

5196

步骤1

图片 2经典的千叶纹蛋糕,好吃图片 3

饼干放一个碗里压碎!而后加入巧克力酱慢慢加 至到可以粘在一起 如果没有巧克力酱可以巧克力隔水融化倒入 搅拌均匀放到保鲜袋捏成一个球

食材

步骤2

主料

鸡蛋分离像戚风蛋糕的做法 !蛋黄加入25g糖 加入24g水24g油 搅拌均匀后加入45g低筋粉10g抹茶粉搅拌均匀

低筋面粉

步骤3

100g

蛋白用打蛋器打至鱼眼泡分三次加入24g糖 打至盆里蛋白不会移动 打蛋器沾蛋白 拉起来呈垂直状态即可

鸡蛋

步骤4

5个

一切准备好了 蛋白分三次加入蛋黄糊中 每次一次一定要搅拌好了再接着下一次!

牛奶

步骤5

60g

搅拌好后 烤盘垫油纸或者锡纸 把蛋糕糊倒进烤盘刮平 进入烤箱 170度 20分钟即可

玉米油

步骤6

60g

饼干巧克力球压扁 用擀面仗 压得越扁越好备用

细砂糖

步骤7

65g

蛋糕出炉后 脱纸 待稍微凉了以后 把擀好的饼干巧克力片铺满整片蛋糕 慢慢推油纸卷上一次轻压一次直到卷完

辅料

图片 4

巧克力酱

步骤8

少许

成功!

步骤

图片 5
01牛奶、油和20克细砂糖混合均匀至糖融化

图片 6
02倒入过筛的低粉

图片 7
03搅拌至无干粉即可

图片 8
04鸡蛋,蛋清蛋黄分离

图片 9
05面糊加入蛋黄

图片 10
06搅拌均匀备用,很细腻哦

图片 11
0745克的糖分三次加入蛋清里,蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖,继续打,此时预热烤箱170度

图片 12
08打至细腻时加入三分之二的糖,继续打

图片 13
09打至清晰的纹路时加入剩余的糖,继续打

图片 14
10打至提起打蛋器呈直立的弯勾状即可,即九分发

图片 15
11蛋白加三分加入蛋黄糊里,翻拌均匀

图片 16
12拌好的蛋糕糊

图片 17
13倒入烤盘,留一大勺面糊备用,用刮板刮平

图片 18
14留下的蛋糕糊加少许巧克力酱拌均匀

图片 19
15拌均匀后装入裱花袋,裱花袋剪小口

图片 20
16在蛋糕表面画出垂直的横线

图片 21
17用牙签横向垂直来回画出纹路即可,放入烤箱170度烤25分钟即可

图片 22
18烤好后取出,无需倒扣,放至手温卷起来

图片 23
19四边切整齐,卷起来就可以了,定型30分钟即可

图片 24
20成品

本文由环球彩票注册发布于厨房百科,转载请注明出处:抹茶巧克力酱饼干碎奶油蛋糕卷的做法,千叶纹

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了