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原标题:千层小油饼的做法,葱油饼的做法大全

浏览次数:185 时间:2019-09-04

食材清单

葱油饼是我国的传统小吃,有中国式披萨的美称,它因口味鲜香,口感酥脆,男女老少通吃,可是它的做法却非常的简单,下面就来看这简单的做法怎么体现出食材所带来的醇香。

面粉 500g 油 若干

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烹饪步骤

葱油饼的做法一

图片 2

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步骤1

食材准备

盆中放约500g面粉,用开水和面,有大絮状后用凉水继续和面,开水和凉水的比例约1:3

面粉,水,黑胡椒粉,盐,油,葱花。

图片 4

方法步骤

步骤2

1、面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

和成较软的面团,在面案上揉匀,并醒15分钟

2、开水加入面粉里,用筷子搅拌面粉,然后再用手揉;

图片 5

3、揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟;

步骤3

4、醒好的面团分成合适的几个等份;

醒好的面再揉到表面光滑,分成四个均匀的面团,将面团用擀面杖擀薄

5、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形;

图片 6

6、刷上一层油,撒上盐,撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来

步骤4

7、卷成长条后从一头往另一头再卷;然后再擀成圆形;

在薄面饼上洒少量油,抹匀,并均匀撒上干面粉,这一步很重要,为了烙好的饼更好的起层

8、平底锅放油烧热,将面饼放入,翻面;

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9、待两面煎至金黄色时即可。

步骤5

小贴士

均匀洒上干面粉后将饼对着,重复涂油洒干面粉的步骤

擀面过程中,可以撒些面粉避免沾手。

图片 8

葱油饼的做法二

步骤6

图片 9

卷成条状

食材准备

图片 10

面粉,红萝卜泥,盐,椒盐,油,葱。

步骤7

方法步骤

卷成团后擀成薄饼

2、将醒好的面团擀成一张圆饼然后刷油;

图片 11

3、撒上椒盐,葱花然后在卷成一团;

步骤8

4、再擀成一张圆饼;

擀好后可以开始烙饼了,直接将饼放入平底锅,中小火,在上面淋少许油,翻面,拨动饼,使油均匀,再翻面,这样两年都会均匀挂上油,不停翻动,面皮鼓气就熟透了

5、饼铛刷油预热,将饼放入,2面焙熟即可。

图片 12

葱油饼的做法三

步骤9

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我的成品,很好吃哦~

食材准备

面粉,开水,葱,油,鸡蛋,辣酱。

方法步骤

1、面粉放入容器内,将开水以画圈方法浇入面粉中,并用筷子将面粉搅拌成小团,然后加入冷水;

2、面粉成团后刷少量油,用保鲜膜包好,醒面1小时左右。

3、将醒好的面稍揉一下,案板上要刷油,取适量面团擀薄圆;

4、刷薄薄一层油后,铺上用盐拌好的葱花;

5、卷成饼坯,再醒1小时左右。

6、再次擀成薄饼;

7、平底锅中倒油,放入葱油饼煎至两面金黄,取出。

8、打入一个鸡蛋,用铲子将蛋黄戳破,盖上葱油饼,鸡蛋熟透后翻过来;

9、涂上辣酱即可。

葱油饼的做法四

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食材准备

葱,面粉,发酵粉,猪肉馅,油, 食盐,鸡精。

方法步骤

1、面粉中加温水,发酵粉,发酵好后揉成面团;

2、将面团擀成面饼后放上肉馅,抹匀;

3、将葱花和盐,鸡精,油混合调匀后撒在上面;

4、将面饼卷起成团后再次擀薄饼;

5、取平底锅热油后,小火将面饼两面煎至金黄即可。

小贴士

小火更容易控制,猪肉可以换成其他馅料。

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