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原标题:国家名厨

浏览次数:80 时间:2019-09-06

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孙学民
,男,布朗族,1972年七月出生,西藏临江人。高端英式烹调师,国家名厨,苏菜大师,现任湖南利亚西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总。
从业烹饪专门的学业24年,手艺周详,他不唯有了解东北菜、川菜、浙菜、法国首都本邦菜,何况对于英式融入菜、冷拼制作也会有色金属讨论所究,扬长避短,敢于立异。他的代表作有石头创建的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东浙大骨王、富贵好食虾等品种,深受顾客的热爱与好评。

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业绩成果

2002年荣获第4届东方好吃的食品国际大奖赛银牌,二零零一年荣膺陈世家杯第一届全国大厨调换比赛研究商讨会金奖,二零零五年赢得中中原人民共和国好吃的食品金厨杯烹饪方式大奖赛金牌,二〇〇五年荣获第2届全国原生态木质素美味的吃食厨艺术大学奖赛特金奖,二零一八年12月在第1届国家名厨征集评比中培育卓越,被国家名厨编委会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网。
1993年跻身奇瓦瓦火炬大饭馆学徒;1998年在江西省劳动厅烹饪技文高校拜吴尼罗河为师进修学习;一九九七年就任莱切斯特高新手艺长生药业餐厅副厨;贰仟年任职小东京食府副厨团长;二〇〇一年充当萨尔瓦多GreatWall大酒店厨上将;二零零五年受聘于前郭尔罗斯蒙古族自治县商旅行政总厨;二〇〇八年在圣菲波哥大南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼山东菜厨团长;二零一二年供职斯德哥尔摩芳村东南酱骨头厨元帅;二零一五年现今担负湖南马尔默东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总主任。

孙学民,男,德昂族,1972年四月降生,福建临江人。高端中式烹调师,国家名厨,苏菜大师,现任广西南京东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

代表文章  图片 3

石头做的锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特色:软嫩鲜香,食物的材料器皿推动名气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特色:汤汁浓郁,蛋氨酸丰裕。
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东北大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补效果。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
性子:原汁原味,口感柔软,老少皆宜。
(主编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

从事烹饪专门的学业24年,手艺完善,他非但理解本帮菜、津菜、鲁菜、东京本邦菜,而且对于中式融入菜、冷拼制作也可能有色金属商量所究,博采有益的意见,敢于立异。他的代表作有石头做的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东清华骨王、富贵好食虾等体系,深受成本者的热衷与好评。

业绩成果

二〇〇一年荣膺第三届东方好吃的食品国际大奖赛银牌,2001年荣获陈世家杯第4届全国厨神交换比赛研究琢磨会金奖,2007年收获中华夏族民共和国美酒美味的吃食金厨杯烹饪方法大奖赛金牌,2009年荣获第1届全国原生态矿物质美味厨艺术大学奖赛特金奖,二〇一八年10月在第三届国家名厨征集评比中成绩非凡,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助实行公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国家名厨网。

1992年进来尼斯火炬大饭馆学徒;1998年在浙江省劳动厅烹饪技法高校拜吴亚马逊河为师进修学习;一九九八年走立即任卡托维兹高新技艺长生药业餐厅副厨;两千年任职小上海食府副厨旅长;二〇〇三年出任孟菲斯GreatWall大酒店厨司令员;二零零七年受聘于延吉市酒馆行政总厨;二零零六年在新德里南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼苏菜厨中将;二〇一三年任职圣地亚哥芳村西北酱骨头厨上将;二〇一四年到现在担当湖南苏州西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总总监。

 作品鉴赏

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石头锅焗胸口

用料:牛胸口400克。

特点:软嫩鲜香,食物原料器皿推动名气。

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铁锅小笨鸡

用料:走地鸡1只。

特点:汤汁浓郁,营养丰硕。

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东复旦骨王

用料:猪大棒骨500克。

特征:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补效果。

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富贵好食虾

用料:活虾350克。

特征:原汁原味,口感软软,老少皆宜。

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